мая, къатыкъ маясы

жен. мая, къатыкъ маясы

ferment; (для теста) leaven; (перен.) разг. mettle

в нём видна хорошая закваска — you can see he is a man* of mettle, или is made of good stuff

{N}

թթխմոր

մակարդ

1) закваска, -кі жен.

(для хлеба) рошчына, -ны жен.

2) перен. закваска, -кі жен.

ж

1. (действие) ἡ ζύμωση {-ις}·

2. (вещество) ἡ μαγιά / τό προζύμι (для теста)·

3. перен ἡ πάστα, τό σκαρί.

kovász

ж.

1. ачытуу (теста); туздоо (капусты); уютуу (молока);

2. (вещество) ачыткы, камыртуруш;

положить закваску в тесто камырга ачыткы салуу (кошуу);

в нём видна хорошая закваска анын тарбиясынын, билиминин жакшы негизи көрүнүп турат.

ж.

1) levain m

2) перен. разг. fonds m

в нём видна хорошая закваска — on voit qu'il a un bon fonds

ieraudzēšana, pieraudzēšana, pieskābēšana, saraudzēšana, saskābēšana, skābēšana, ieskābēšana, raudzēšana; ieraugs

ж.

1) levadura f (для теста); fermento m (для молока и т.п.)

2) перен. разг. principios m pl

в нем видна хорошая закваска — se ve que tiene buen fondo (que es de buena cepa)

Rzeczownik

закваска f

zakwaszenie odczas. n

zakwaszanie odczas. n

zaczyn m

zakwas m

surdeig

1) кисељење

2) квасац

3) маринада

chachu (-), hamira (-)

ж 1.ачыту, оету 2.ачыткы, оеткы, камыр башы (күәс төбендә калдырылган камыр)

закваска

туршонӣ, хамиртурушандозӣ

tomizg'i, xamirturush

ж.

1) (процесс) fermentazione f; lievitazione f

2) пищ. fermento m; (дрожжи) lievito m; (для молока) coagulo m; (в сыроделии) caglio m

ж.

1) lievito m fermento m

2) перен. разг. (закалка) stampo m, indole, tempra

человек хорошей / старой закваски — un uomo di buona pasta

ж

levedo m, fermento m; прн рзг fermento m, espírito m; princípios mpl

nakvašení

техн.

1) (действие) закваска, (неоконч. - ещё) заквашування

2) (вещество) закваска; (для теста) розчина, запара