-ая, -ое.

1.

Такой, который перегорел (во 2 знач.).

В настоящую минуту у меня болит голова от кухонной гари пирогов, перегорелого масла. Гл. Успенский, Письмо А. В. Успенской, 26 мая <1871>.

2.

Совсем истлевший, прелый.

— Посмотрите на сапоги наших солдат, --- в два месяца совсем истрепались. --- — И забраковать нельзя. --- Товар не перегорелый, не гнилой. Вересаев, На японской войне.

3. Прост.

Отдающий перегаром (в 3 знач.), с перегаром.

Агап Терентьич вошел в контору, придерживаясь за косяк ---; от него так и пахнуло перегорелым спиртом, как от старой винной бочки. Мамин-Сибиряк, Золотая лихорадка.

{Трактир} был полон удушливым запахом перегорелой водки. М. Горький, Челкаш.