ФРИКЦИОННЫЙ ← |
→ ФРИШТЫК |
фритю́р
м.Глубокий слой растопленного жира, в котором производится обжаривание кулинарных изделий.
а, м. кулин.
Топленый жир, в котором обжаривают кулинарные изделия. Цыпленок во фритюре. Фритюрница - аппарат для жаренья в растительном или животном жире кулинарных изделий.
(фр. friture, от frire - жарить в масле). Растопленное масло вместе с говяжьим жиром для жаренья разных пирожков, мяса и пр.
(Источник: «Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка». Чудинов А.Н., 1910)
ФРИТЮРфранц. friture, от frire, жарить на сковороде. Растопленное масло или жир, в которых жарится мясо и проч.
(Источник: «Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней». Михельсон А.Д., 1865)
фритю́р,
фритю́ры,
фритю́ра,
фритю́ров,
фритю́ру,
фритю́рам,
фритю́р,
фритю́ры,
фритю́ром,
фритю́рами,
фритю́ре,
фритю́рах