(по имени местности во Франции). Сорт сыра, похожий на бри.

(Источник: «Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка». Чудинов А.Н., 1910)

сорт очень острого сыра, приготовляемого из цельного кипяченого молока.

(Источник: «Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке». Попов М., 1907)

франц. сыр, приготовл. из цельного вареного молока; вкусом похож на бри, но еще острее.

(Источник: «Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка». Павленков Ф., 1907)