(от лат. maza - мучная кашка, и panis - хлеб). Конфеты и пирожное из мелко растертого миндаля и сахара.
(Источник: «Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка». Чудинов А.Н., 1910)
МАРЦИПАНили по имени Марка, впервые приготовившего это печенье, или от лат. maza, мучная кашка, и panis, хлеб. Пирожное из миндаля и сахару.
(Источник: «Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней». Михельсон А.Д., 1865)
МАРЦИПАНлакомство из растертого с сахаром миндаля с примесью ч.-н. душистого.
(Источник: «Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке». Попов М., 1907)
МАРЦИПАНпирожное и конфекты, состоящие из тертого миндаля с сахаром.
(Источник: «Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка». Павленков Ф., 1907)
марципа́н
м.1) Тесто, приготовленное из протертого миндаля или орехов с сахаром.
2) Кондитерское изделие из такого теста.
(нем. Marzipan), тестообразная масса из проваренной смеси тертого миндаля с сахарным сиропом; изделие с этой массой.
МАРЦИПА́Н, -а, м. Кондитерское изделие из миндального теста.
| прил. ~ный, -ая, -ое и ~овый, -ая, -ое.
а, м.
1. мн. нет. Тестообразная смесь тертого миндаля, орехов и сахарного сиропа, идущая на производст-во кондитерских изделий. Булочка с марципаном. Марципановый - относящийся к марципану.
2. Кондитерское изделие из этой смеси. Свежие марципаны.
-а, м.
Тесто из тертого миндаля, абрикосового ядра или орехов, используемое для изготовления кондитерских изделий, а также кондитерское изделие из такого теста.
{Нем. Marzipan от итал. marzapane}
марципа́н,
марципа́ны,
марципа́на,
марципа́нов,
марципа́ну,
марципа́нам,
марципа́н,
марципа́ны,
марципа́ном,
марципа́нами,
марципа́не,
марципа́нах
марципа́н
Как и польск. mаrсураn, чеш. marcipán, через нов.-в.-н. Маrziраn из ит. mаrzараnе, которое объясняют из араб.; см. Литтман 87 и сл.; Клюге-Гётце 378; М.-Любке 447; Гамильшег, ЕW 597; иначе Маценауэр, LF 10, 61.