(фр.). Род пикантного соуса с горчицей.

(Источник: «Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка». Чудинов А.Н., 1910)

{фр. remoulade - острая приправа} - холодный соус, майонез с травами и приправами.

(Источник: «Словарь иностранных слов». Комлев Н.Г., 2006)

франц. Род соуса с горчицей, сахаром и лимонным соком.

(Источник: «Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней». Михельсон А.Д., 1865)