(греч., от sarx, sarkos - мясо, и logos - слово). Наука о мясе вообще.

(Источник: «Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка». Чудинов А.Н., 1910)

греч., от sarx, sarkos, мясо, и logos, слово. Наука о мясах.

(Источник: «Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней». Михельсон А.Д., 1865)