см. сарацины. Сарацины, лат. saraceni, фр. sarrasins, от араб. scharki, восточный, от scharaka, вставать, восходить. Так называли мусульман средневековые историки.

(Источник: «Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней». Михельсон А.Д., 1865)