(фр. filet). Лучшая часть говядины, получаемая от спины вола.
(Источник: «Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка». Чудинов А.Н., 1910)
ФИЛЕЙ, ФИЛЕ1) часть мяса, взятая от хребта туши; 2) вязанье крупными петлями; род бахромы.
(Источник: «Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке». Попов М., 1907)
филе́й,
филе́и,
филе́я,
филе́ев,
филе́ю,
филе́ям,
филе́й,
филе́и,
филе́ем,
филе́ями,
филе́е,
филе́ях
филе́й
филе́. Из франц. filet – то же.