(антиокислители) , природные или синтетические вещества, замедляющие или предотвращающие окисление органических соединений. Антиоксиданты применяют, напр., для стабилизации топлив, полимеров, предотвращения порчи пищевых продуктов.

ов, ед. антиоксидант, а, м.

Вещества, задерживающие окисление органических веществ; антиокислители.