незаменимая в питании человека аминокислота, представляющая собой производное масляной кислоты; входит в состав многих белков.
CH3CH(OH)CH(NH2)COOH, алифатическая аминокислота. Входит в состав всех белков, за исключением протаминов. Незаменимая аминокислота, потребность в которой особенно высока у растущего организма.