казеи́н

Белковое вещество, образующееся при свертывании молока и применяемое в пищевой промышленности, медицине, для производства красок, клеев, пластмасс и т.п.

(от лат. caseus - сыр), сложный белок, образующийся из предшественника казеина - казеиногена при створаживании молока под действием протеолитических ферментов. Составляет основную массу творога. Применяется для производства красок, клеев, пластмасс, искусственных пищевых продуктов.

КАЗЕИ́Н, -а, м. Белковое вещество, образующееся при створаживании молока.

| прил. ~овый, -ая, -ое. К. клей.

а, мн. нет, м.

Сложный белок, образующийся из белка молока при его свертывании. Казеиновый - из казеина, с ка-зеином. | К. входит в состав творога, сыра, применяется в промышленности для производства пласт-масс, клея, лаков и др.

-а, м.

Белковое вещество, содержащееся в молоке и выпадающее при створаживании (широко применяется для производства красок, пластических масс, клея, лаков и др.).

{Лат. caseinum от caseus — сыр}

(лат. caseus - сыр). Сырное начало, особое вещество в молоке животных и яичном желтке.

(Источник: «Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка». Чудинов А.Н., 1910)

белковое вещество молока, свертывающееся при закиеаши и от действия сычуга.

(Источник: «Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка». Павленков Ф., 1907)

белок в молоке, свертывающийся при скисании.

(Источник: «Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке». Попов М., 1907)

новолатинск., от лат. caseus, сыр. Сырное начало, особое вещество в молоке животных и в яичном желтке.

(Источник: «Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней». Михельсон А.Д., 1865)

(лат. caseus сыр) смесь фосфопротеидов, входящих в состав молока; содержит полный набор незаменимых для человека аминокислот.

лактарин

белок, лактарин