сахари́стость,
сахари́стости,
сахари́стости,
сахари́стостей,
сахари́стости,
сахари́стостям,
сахари́стость,
сахари́стости,
сахари́стостью,
сахари́стостями,
сахари́стости,
сахари́стостях
и сахаристость, -и, ж.
Наличие, содержание в чем-л. сахара (в 1 знач.).
Сухость почвы увеличивает сахаристость ягод. Мичурин, Выведение новых культурных сортов…
{Поля} взяла ломтик, согласилась, что свекла — редкой сахаристости. Леонов, Русский лес.