спа́ржа

1) Многолетнее растение семейства лилейных с листьями в виде чешуек и сильно развитым корневищем.

2)

а) Один из видов такого растения, возделываемый как овощ.

б) Его подземные побеги, идущие в пищу.

род многолетних трав, полукустарников и лиан семейства спаржевых. Ок. 150 видов, преимущественно в Евразии. Спаржа лекарственная - овощная культура (в молодых этиолированных побегах сахара, белок, витамины С, В, каротин) на всех континентах; в России - в центральных и южных районах Европейской части, урожайность 30-35 ц с 1 га.

СПА́РЖА, -и, ж. Травянистое растение сем. лилейных с тонкими чешуйчатыми листьями, толстые беловатые молодые побеги к-рого, выросшие под землей, употребляются в пищу.

| прил. спаржевый, -ая, -ое.

и, мн. нет, ж.

Травянистое растение с тонкими чешуйчатыми листьями, толстые беловатые побеги которого, вы-росшие под землей, употребляются в пищу; то же, что аспарагус. Спаржевый - из спаржи, со спар-жей.

-и, ж.

Травянистое огородное растение сем. лилейных, овощ, а также толстые белые подземные побеги его, идущие в пищу.

{От франц. asperge}

(ит. sparagia, от греч. asparagos). Травянистое растение из сем. спаржевых, ствол которого употребляют в пищу, в медицине - как кровоочистительное средство.

(Источник: «Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка». Чудинов А.Н., 1910)

итал. sparagia, франц. asperges, лат. asparagus, греч. asparagos, от араб. esferadj. Растение, ствол которого употребляют в пищу.

(Источник: «Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней». Михельсон А.Д., 1865)

лиана, овощ, полукустарник, растение

спа́ржа

Заимств. из ит. spáragio, мн. spáragi – то же; см. Преобр. II, 364. Менее вероятно посредство нем. диал. Spars, которое как будто ограничивается югом (Клюге-Гётце 571; Марцель 1, 463 и сл.). Источником этих слов является лат. аsраrаgus от греч. ἀσπάραγος "молоденький побег", которое родственно авест. frаsраrǝɣа- "отросток, ветка", лит. spùrgas "глазок растения". Неприемлемо предположение о контаминации франц. аsреrgе и голл. spargie (Маценауэр 310) или аsреrgе и нем. Sраrgеl (Брандт, РФВ 24, 191). Ничто не говорит в пользу происхождения из перс.-тур. asfiradž, вопреки Миклошичу (Мi. ТЕl., Доп. 2, 77).