КРАХМАЛ значение
С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова Толковый словарь русского языка
Содержание
- В этом словаре
- В других словарях
КРАХМАЛ
Значение:
КРАХМА́Л, -а (-у), м.
1. Углевод, накапливающийся в клетках в виде зёрен.
2. Мучнистый белый порошок растительного происхождения. Картофельный, рисовый, саговый к.
| прил. ~ьный, -ая, -ое. К. клей. Крахмальная вода (с растворённым в воде ~ом).
С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова Толковый словарь русского языка
КРАХ ← |
→ КРАХМАЛИСТЫЙ |
КРАХМАЛ значение
крахмал
Значение:
крахма́л
м.1) Углевод растений, накапливающийся в виде зерен (обычно в клетках семян, луковиц, клубней, в листьях и стеблях).
2) Мучнистый белый порошок, являющийся таким углеводом и извлекаемый из картофеля, пшеницы, риса и т.п.
3) Раствор такого порошка, применяемый для придания белью, одежде и т.п. жесткости, глянца.
КРАХМАЛ
Значение:
(польск. krochmal, от нем. Kraftmehl), запасной углевод растений; состоит из двух полисахаридов - амилозы и амилопектина, образованных остатками глюкозы. Накапливается в виде зерен, главным образом в клетках семян, луковиц, клубней, а также в листьях и стеблях. Крахмал - основная часть важнейших продуктов питания: муки (75-80%), картофеля (25%), саго и др. Энергетическая ценность ок. 16,8 кДж/г. Крахмал и его производные применяются при производстве бумаги, текстильных изделий, клеев, в литейном и других производствах, а также в фармацевтической промышленности.
КРАХМАЛ
Значение:
а, мн. нет, м.
Разновидность полисахаридов: мучнистый углевод, добываемый из растений. Картофельный к.
Крахмальный - относящийся к крахмалу. Крахмалистый - содержащий много крахмала. Крахмалить - мочить в крахмальной воде для придания жесткости.||Ср. ГЛИКОГЕН, ДИСАХАРИДЫ, ОЛИГОСАХАРИДЫ, ЦЕЛЛЮЛОЗА.
крахмал
Значение:
-а, м.
Мучнистый белый порошок — запасный углевод большинства растений, извлекаемый из них (например: из риса, картофеля, кукурузы и т. д.) и употребляемый в пищевой, химической промышленности, в кондитерском деле и т. п.
Рисовый крахмал. Картофельный крахмал.
◊
{От нем. Kraftmehl}
крахмал
Значение:
полисахарид растений, образующийся в клеточных органеллах зеленых листьев в результате процессов фотосинтеза; важная составная часть продуктов питания человека.
КРАХМАЛ синонимы
крахмал
Синонимы:
аппаратин, аррорут, арроурут, гликоген, кассава, лихенин, полисахарид, тапиока, таро-крахмал, углевод
КРАХМАЛ ударение, формы слова
крахмал
Ударение, формы слова, парадигма:
крахма́л,
крахма́лы,
крахма́ла,
крахма́лов,
крахма́лу,
крахма́лу,
крахма́лам,
крахма́л,
крахма́лы,
крахма́лом,
крахма́лами,
крахма́ле,
крахма́лах
КРАХМАЛ происхождение, этимология
крахмал
Происхождение, этимология:
крахма́л
диал. трахма́л, тверск. (см.), крахма́ль, крухма́ль (под влиянием круши́ть; см. Брандт, РФВ 22, 141), укр. крохма́ль, блр. крахма́ль. Заимств. через польск. krochmal (то же) из нем. Kraftmehl "крахмал"; см. Мi. ЕW 141; Корбут 398; Бернекер 1, 620; Брюкнер 267.