куле́ш
м. местн.1) Жидкая каша.
2) Густая крупяная похлебка.
-а, м. Обл.
Жидкая кашица, размазня, похлебка, сваренная из пшена, какой-л. другой крупы или муки с салом.
В обед буденновцы огромным табором на ровном поле толпились у --- походных кухонь ---. В них дымился кулеш, как полагается, из пшена с салом. А. Н. Толстой, Хмурое утро.
куле́ш,
кулеши́,
кулеша́,
кулеше́й,
кулешу́,
кулеша́м,
куле́ш,
кулеши́,
кулешо́м,
кулеша́ми,
кулеше́,
кулеша́х
куле́ш
род. п. -а́ "жидкая каша из пшена, гороховая похлебка с солью", также кули́ш. укр. кулíш, блр. кулёш, болг. куляша "вид каши", польск. kulesz, kulesza. Неясно. Бернекер (1, 642) сравнивает с кула́га. Согласно Якобсону ("Slavic Word", 2, 1955, стр. 612), слав. слова восходят к венг. köles "просо".
••
(Эта правильная этимология была предложена впервые Книежей ("Ethnographia", 45, стр. 64; см. его же, А mаgуаr nуеlv szláv jövevényszavai, т. I, I, Будапешт, 1955, стр. 293 и сл.; см. еще Махек, Еtуm. slovn., стр. 246; Трубачев, "Slavia", 29, 1960, стр. 9. – Т.)