ПАСТЕРИЗАЦИЯ значение


Современный толковый словарь изд. «Большая Советская Энциклопедия»


Интерактивный список. Начните вводить искомое слово.

ПАСТЕРИЗАЦИЯ


Значение:


способ уничтожения микробов в жидкостях и пищевых продуктах однократным нагреванием до температуры ниже 100 °С (обычно 60-70 °С) с различной выдержкой (чаще 15-30 мин). Предложена Л. Пастером. Применяется для консервирования молока, вина, пива и др. См. Тиндализация, Стерилизация.


Современный толковый словарь изд. «Большая Советская Энциклопедия»



ПАСТЕРЕЛЛЫ

ПАСТЕРНАК




ПАСТЕРИЗАЦИЯ значение

Т.Ф. Ефремова Новый словарь русского языка. Толково- словообразовательный

пастеризация



Значение:

пастериза́ция

ж.

Уничтожение микроорганизмов в жидкостях посредством длительного нагревания не выше 100 градусов.

Словарь иностранных слов

ПАСТЕРИЗАЦИЯ



Значение:

{тэ}, и, мн. нет, ж.

Метод предохранения (от порчи) и консервирования жидких продуктов нагреванием до температуры, не достигающей 100?С (что позволяет сохранить питательные вещества).||Ср. СТЕРИЛИЗАЦИЯ.

Малый академический словарь русского языка

пастеризация



Значение:

-и, ж.

Нагревание пищевых продуктов до температуры 60—70°, при которой погибают вредные микроорганизмы, но сохраняются вкусовые качества продуктов, витамины и т. д.

Пастеризация молока. Пастеризация консервов.

{По имени французского бактериолога Луи Пастера, впервые применившего этот способ}

Сборный словарь иностранных слов русского языка

пастеризация



Значение:

ПАСТЕРИЗАЦИЯ

нагревание виноградного вина и др. жидкостей до известной температуры для предохранения их от развития вредных микроорганизмов; способ назван по им. Пастора.

(Источник: «Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка». Павленков Ф., 1907)

ПАСТЕРИЗАЦИЯ

предложенный Пастером способ предохранения жидкостей от развития в них вредных микроорганизмов; для этой цели жидкости нагреваются в особо устроенном котелке до 70° и выше, но только не до точки кипения. Если в течение долгого времени поддерживать такую температуру, то брожение жидкости или заражение через нее бывает затруднено и вместе с тем она нисколько не изменяет своего обыкновенного вкуса и совершенно не теряет присущих ей свойств, как то наблюдается (по новейшим исследованиям относительно, нпр., молока) при стерилизации.

(Источник: «Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке». Попов М., 1907)

Словарь медицинских терминов

пастеризация



Значение:

(L. Pasteur) метод обеззараживания органических жидкостей (жидких пищевых продуктов, питательных сред и др.) путем уничтожения вегетативных форм микроорганизмов нагреванием до температуры ниже 100°.

ПАСТЕРИЗАЦИЯ синонимы

Словарь русских синонимов

пастеризация



Синонимы:

пастеризование, актинизация, биоризация

Словарь русских синонимов 4

пастеризация



Синонимы:

актинизация, биоризация, пастеризование

ПАСТЕРИЗАЦИЯ ударение, формы слова

Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку

пастеризация



Ударение, формы слова, парадигма:

пастериза́ция,

пастериза́ции,

пастериза́ции,

пастериза́ций,

пастериза́ции,

пастериза́циям,

пастериза́цию,

пастериза́ции,

пастериза́цией,

пастериза́циею,

пастериза́циями,

пастериза́ции,

пастериза́циях

2020 Classes.Wiki