сущ1. ферментация2. волнение, брожение умов

См. бунт...

беспорядок, волнение, заваруха, недовольство, ферментация

броже́ние

1) Процесс распада органических веществ, происходящий под действием микроорганизмов, дрожжей и т.п.

2) перен. Массовое проявление недовольства, волнение.

процесс ферментативного расщепления органических веществ, преимущественно углеводов, протекающий без использования кислорода. Служит источником энергии для жизнедеятельности организма и играет большую роль в круговороте веществ в природе. Некоторые виды брожения, вызываемые микроорганизмами (спиртовое, молочнокислое, маслянокислое, уксуснокислое), используются в производстве этилового спирта, глицерина и других технических и пищевых продуктов.

БРОЖЕ́НИЕ, -я, ср.

1. Процесс расщепления органических веществ под действием микроорганизмов или выделенных из них ферментов.

2. перен. Проявление недовольства (у многих), волнение. Б. умов.

-я, ср.

1.

Процесс распада органических веществ, происходящий под влиянием микроорганизмов.

Уксусное брожение.

2. перен.

Волнение, возбуждение.

Брожение умов.

□

Среди них {казаков} началось брожение как следствие усиленной агитации, которую развернули сторонники большевиков. Шолохов, Тихий Дон.

(fermentatio) ферментативное расщепление органических веществ, преимущественно углеводов на более простые соединения; большинство типов Б. протекает в анаэробных условиях в клетках всех организмов и сопровождается освобождением энергии, используемой для поддержания жизнедеятельности.

броже́ние,

броже́ния,

броже́ния,

броже́ний,

броже́нию,

броже́ниям,

броже́ние,

броже́ния,

броже́нием,

броже́ниями,

броже́нии,

броже́ниях