См. заработок, пища

все едино, что хлеб, что мякина, добывать хлеб, жить на хлебах, из семи печей хлеб есть, и хлебом не корми, а сделай что-л., кусок хлеба, отбивать хлеб, хлеба, хлеб-соль...

артос, булка, валок, гренок, житник, жито, заработок, калач, каравай, кулич, лаваш, маца, паляница, пища, плетенка, пропитание, ситник, хлебец, хлебушек, хлебушко, чурек

1) Продукт, выпекаемый из муки.

2) Изделие из муки определенной формы (буханка, батон, каравай и т.п.).

3) Зерно, которое перемалывается в муку для выпечки таких изделий.

4) Растения на корню, из зерен которых изготавливаются мука и крупы; злаки.

5)

а) Пропитание, пища.

б) перен. Содержание, иждивение.

6)

а) перен. Средства к существованию; заработок.

б) Самое нужное, самое существенное для жизни.

7) перен. Основной пищевой продукт какой-л. страны, местности.

пищевой продукт, выпекаемый из теста, приготовленного из муки с добавлением воды, дрожжей, соли, иногда сахара, жиров, солода, патоки, молока, пряностей (анис, тмин и пр.). Содержит до 56% углеводов (в основном крахмал), 5-8% белков, минеральные вещества, аминокислоты, витамины (главным образом группы В). Энергетическая ценность 100 г хлеба до 1,4 МДж (347 ккал).

ХЛЕБ, -а, мн. ч. ~ы, -ов и ~а, -ов, м.

1. ед. ч. Пищевой продукт, выпекаемый из муки (во 2 знач.). Печёный х. Ржаной или чёрный х. Пшеничный или белый х. Ломоть ~а. Кусок ~а (также перен.: о пропитании, пище вообще).

2. (мн. ч. ~ы). Такой продукт в виде крупного выпеченного изделия. Круглый, высокий х. Ставить ~ы в печь.

3. ед. ч. Плоды, семена злаков, размалываемые в муку (во 2 знач.). Сеять х. Сдача ~а государству. Х. всему голова (посл.).

4. (мн. ч. ~а). Такие злаки. Урожай ~ов. Уборка ~ов комбайнами. Х. на корню.

5. (мн. ч. ~а), перен. То же, что пропитание. Зарабатывать себе на х. Х. насущный (то, что необходимо для пропитания, существования). Не ~ом единым жив человек (посл.). Быть на ~ах у кого-н. (устар. и прост.).

6. ед. ч. Средства к существованию, заработок. Эта работа верный х.

• Хлеб да соль (устар. и прост.) приветствие тому, кто ест.

Второй ~ о картофеле.

Хлебом не корми кого (разг.) о чьём-н. сильном увлечении, желании. Его ~ом не корми, только пусти на каток.

Хлеба не просит что (разг.) о вещи, к-рая хранится, никому не мешая, и может когда-н. пригодиться.

Свой ~ есть (разг.) самому зарабатывать себе на жизнь.

И то ~ (разг.) и за это спасибо (о чём-н. немногом). Помог немножко и то ~.

Хлеб отбить (отнять) у кого (разг.) лишив чего-н., перебив, захватить, оказаться первым.

| уменьш.-ласк. ~ушко, -а, м. (к 1, 2, 3 и 4 знач.; устар.), ~ушек, -шка, м. (к 1, 2, 3 и 4 знач.) и ~ец, -бца, м. (к 1, преимущ. в род. п., дат. п. и тв. п., 2, 3 и 4 знач.).

| прил. ~ный, -ая, -ое (к 1, 2, 3 и 4 знач.).

-а, мн. хлебы и хлеба, м.

1. только ед. ч.

Пищевой продукт, выпекаемый из муки.

Пеклеванный хлеб. Ржаной хлеб. Пшеничный хлеб. Белый хлеб (из пшеничной муки).

Черный хлеб (из ржаной муки).

Килограмм хлеба.

□

Задолго до света Ильинична затопила печь и к утру уже выпекла хлеб и насушила две сумы сухарей. Шолохов, Тихий Дон.

|| (мн. хлебы).

Такой продукт в виде изделия какой-л. определенной формы.

Формовые хлебы. Круглый хлеб.

□

Из деревни плелась --- старушка и тащила в охапке два небольшие хлеба. Чернышевский, Пролог.

{Стряпуха} с утра до ночи печет ржаные хлебы, отправляемые вместе с солью, бараньим салом и пшеном в поле. А. Н. Толстой, Чудаки.

|| обычно мн. ч. (хлебы, -ов).

Тесто, приготавливаемое для выпечки.

Замесить хлебы.

□

— Али заснули?.. Хлебы-то поднялись, из корыта лезут. Серафимович, Колечко.

2. только ед. ч.

Зерно, из которого приготовляется мука, идущая на выпечку такого продукта.

Везти хлеб на элеваторы.

□

Заодно с весной Пробуждаются Их заветные Думы мирные. Дума первая: Хлеб из закрома Насыпать в мешки, Убирать воза. Кольцов, Урожай.

Матушка самолично явилась в ригу и даже руками всплеснула, увидевши громадные вороха обмолоченного и невывеянного хлеба. Салтыков-Щедрин, Пошехонская старина.

|| обычно мн. ч. (хлеба, -ов).

Зерновые (рожь, пшеница и т. п.) на корню.

Озимые хлеба.

□

У мужиков уже давно колосилась рожь ---, а у него {помещика} едва начинал только идти хлеб в трубку. Гоголь, Мертвые души.

За речкой на другом берегу гнулись и тихо волновались под ветром созревающие хлеба. Короленко, Ненастоящий город.

3. (мн. хлеба) перен. Разг.

Пища, пропитание.

Жалованье тоже получаю маленькое. Три рубля серебром в месяц, а хлеба нынче пошли дорогие. Писемский, Тысяча душ.

{Васса:} Ужинать пора. Устала я. {Рашель:} Не буду я ужинать. Противен мне хлеб ваш. М. Горький, Васса Железнова.

4. перен.; только ед. ч. Разг.

Средства к существованию.

С дедушкой этим, Минаем,

Я уж лет тридцать знаком: Оба мы хлеб добываем Литературным трудом. Н. Некрасов, Песни о свободном слове.

◊

- кусок хлеба

- хлеб насущный

- хлебом не корми только дай

- хлеб-соль- хлеб да соль- хлеб и соль- хлеб-соль- водить хлеб-соль

- забыть

- хлеб-соль

- есть чужой хлеб

- отбивать хлеб

- ставить хлебы

- жить на хлебах- идти на хлеба- с хлеба на квас перебиваться

1. хле́б,

хле́бы,

хле́ба,

хле́бов,

хле́бу,

хле́бам,

хле́б,

хле́бы,

хле́бом,

хле́бами,

хле́бе,

хле́бах

2. хле́б,

хлеба́,

хле́ба,

хлебо́в,

хле́бу,

хлеба́м,

хле́б,

хлеба́,

хле́бом,

хлеба́ми,

хле́бе,

хлеба́х

род. п. -а, мн. хлеба́, укр. хлiб, блр. хлеб, др.-русск. хлѣбъ, ст.-слав. хлѣбъ ἄρτος (Остром., Еuсh. Sin., Супр.), болг. хляб (Младенов 669), сербохорв. хле̏б, хље̏б, словен. hlẹ́b, род. п. hlẹ́ba, чеш. chléb, слвц. chlieb, польск. chleb, в.-луж. khlěb, н.-луж. chlěb, klěb.

Судя по интонации, следует говорить о заимствовании из герм., ср. гот. hlaifs "хлеб", др.-исл. hlėifr – то же, что более вероятно, чем родство с последними; см. Мейе, МSL 11, 179; Стендер-Петерсен 300; Мi. ЕW 87; Лиден, РВВ 15, 515; Уленбек, AfslPh 15, 486; 16, 381; Бернекер I, 389; Соболевский, AfslPh 33, 480 и сл.; ЖМНП, 1911, май, 166; Янко, WuS I, 95; Перссон 303; Хирт, РВВ 23, 338; Эндзелин, СБЭ 121; Брюкнер 179; Махек, "Slavia", 16, 210; Торп 109. В пользу заимствования говорит и заимствование др.-герм. слова в фин. lеiрä "хлеб" (см. Томсен, Einfl. 150; Сетэлэ, FUF 13, 59) и лтш. klàips "буханка, каравай" (М. – Э. 2, 209). Другие допускают родство слав. *хlěbъ с гот. hlaifs, реконструируя и.-е. *khlōibhos или *skloibhos, куда иногда относят и лат. lībum "пирог, лепешка" (Педерсен, IF 5, 50; KZ 38, 393 и сл.; Козловский, AfslPh 11, 386; Младенов 669), но в последнее время лат. слово связывают – как первонач. обозначение жертвенного хлеба – с лат. lībārе "совершать жертвоприношение, посвящать" и сравнивают с греч. λοιβᾶται σπένδει, θύει (Гесихий), λοιβή "возлияние", λείβω "лью"; см. Перссон 303; Вальде–Гофм. I, 796. Буга (ИОРЯС 17, I, 31 и сл.) ошибается, предполагая для лит. kliẽpas "коврига хлеба" и лтш. klàips – то же исконнобалт. происхождение. Популярная урало-алт. этимология слова хлеб (Моль, МSL 7, 403) сомнительна; см. против нее Бернекер I, 389.

••

(Можно упомянуть еще гипотезу Иоки (FUF, 29, стр. 202 и сл.) о происхождении слав. слова из кит.; ср. др.-кит. gli̯ǝр "рисовые зерна". – Т.)