артишо́к

1) Травянистое растение семейства сложноцветных с крупными фиолетовыми цветками.

2) Нижняя мясистая часть соцветий такого растения, употребляемая в пищу.

род многолетних трав семейства сложноцветных. Св. 10 видов, главным образом в Средиземноморье. Выращивают в европейских странах, в Индии, Алжире и др. Артишок испанский и артишок колючий, или посевной, - овощные (в утолщенных цветоложах и черешках листьев сахара, белки, витамин С, витамины группы В и др., ароматические вещества), масличные (масло из семян), кормовые (зеленая масса) и декоративные растения. Урожайность соцветий 50-250 ц с 1 га.

а, м.

Травянистое растение с крупными соцветиями, нижние мясистые части которых идут в пищу.

-а, м.

1.

Огородное растение сем. сложноцветных, овощ.

2.

Мясистая цветочная головка этого растения, идущая в пищу.

{Нем. Artischoke}

(франц. artichaut, от кельт. art - колючка и chaulix - капуста). Огородное растение, употребляемое в пищу; принадлежит к семейству сложноцветных.

(Источник: «Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка». Чудинов А.Н., 1910)

многолетнее, высокое, травянистое, колючее растение; разводится ради цветочных головок, мясистое ложе которых идет в пищу; на ю. Европы растет в диком состоянии.

(Источник: «Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке». Попов М., 1907)

обыкновенный (Cynascolymus L.), раст. сем. сложноцветных; дико в Ю. Европе; разводится ради цветочн. головок, мясистое ложе которых и нижняя часть чешуек употребляются в пищу.

(Источник: «Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка». Павленков Ф., 1907)

франц. artichaut, от вел art, колючка, и chaulix, капуста. Огородное растение, съедобная часть которого имеет вид репейника.

(Источник: «Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней». Михельсон А.Д., 1865)

топинамбур

овощ, растение, топинамбур

артишо́к,

артишо́ки,

артишо́ка,

артишо́ков,

артишо́ку,

артишо́кам,

артишо́к,

артишо́ки,

артишо́ком,

артишо́ками,

артишо́ке,

артишо́ках

артишо́к

через англ. artichoke – то же, из ит. articíocco, carcioffo, которое происходит из араб. al-charšōf; см. Клюге-Гётце 24; Хольтхаузен, EW 10.